Поделиться

5 лучших способов правильного хранения моркови

Многие опытные хозяйки умеют воспитывать детей, вести домашнее хозяйство, знают, как сварить вкусный борщ на ароматном мясном бульоне или испечь торт «Сметанник». Другим же приходиться изучать специальную литературу, набираться опыта у соседок или коллег по работе. Именно для таких новичков в деле ведения хозяйства мы даем советы, как правильно хранить морковь на зиму.

Как правильно хранить морковь на зиму
Подробные инструкции с рекомендациями специалистов помогут сохранить весь урожай до начала нового сезона без гнили и высыхания.

Подготовка убранных корнеплодов к хранению

Существует несколько рекомендаций, как правильно хранить морковь в домашних условиях. Первое правило отменной сохранности корнеплодов — это их своевременная уборка. Время созревания каждого сорта указано на пакетике с семенами, поэтому упаковку лучше не выкидывать сразу после посева. Если выкопать несозревшую морковь, она не успеет накопить требуемое количество сахара, будет не очень вкусной. Перезревшая же подвергается риску быть объеденной крысами, кротами или мышами.

Уборка моркови

Созревшая морковь будет готова к уборке, когда пожелтеют нижние листочки ботвы. Перед выкапыванием грядку лучше немного подсушить. После выкапывания нужно полностью удалить ботву, высушить урожай на солнышке в течение 3-4 часов. Следующую неделю корнеплоды надо хранить при температуре около 10 градусов. После этого производится повторный осмотр, отсеивание поврежденных или гнилых морковин.

Мыть корнеплоды водой после уборки не рекомендуется, это уменьшает срок хранения и приводит к их загниванию.

1 способ: хранение во влажном песке

Для этого необходимо приготовить просеянный песок, ящики и воду. Этим методом пользуются многие дачники, имеющие под домом подвал или небольшой погреб. Влажный песок препятствует высыханию урожая, образованию гнили и плесени.

Как хранить морковь в песке

Способ достаточно простой:

  1. Вначале просеянный песок увлажняют, выливая на ведро около литра воды.
  2. Сырой песок высыпают на дно ящиков, распределяя слоем высотой 5-6 см.
  3. Сверху аккуратно раскладывают корнеплоды.
  4. Засыпают новый слой песка, заново повторяют процедуру.

Количество слоев зависит от высоты стенок ящика, имеющегося в наличии песка.

2 способ: хранение в сухих опилках

Этот способ также подойдет тем, кто интересуется, как правильно хранить морковь в погребе. Понадобится несколько небольших ящиков, требуемое количество опилок.

Как правильно хранить морковь в погребе

Процедура засыпания несложная:

  1. Выкладываем на дно ящика слой хвойных опилок, препятствующих загниванию и прорастанию.
  2. Раскладываем по поверхности опилок морковь, стараясь оставлять промежутки.
  3. Засыпаем сверху опилками, выравнивая их рукой.

Содержащиеся в хвойных опилках фитонциды не дают морковке прорастать даже в теплом погребе, темной кладовке или комнате.

3 способ: хранение в плотных пакетах

Тем, кто не знает, как правильно хранить морковь и свеклу в подвале или гараже, подойдет метод с использованием полиэтиленовых мусорных мешков.

Как правильно хранить морковь в пакете
Нужно лишь купить плотные пакеты для мусора вместимостью от 5 до 20 кг.

Способ удивляет своей простотой:

  1. Аккуратно накладываем морковку в плотные пакеты.
  2. Ставим их открытыми в прохладном помещении.
  3. Радуемся сохранности и отсутствию гнили до самой весны.

Если пакеты завязать, внутри накопится выделяемый корнеплодами углекислый газ. Это приведет к порче всего урожая. В этом случае следует проделать на мешках отверстия для хорошей вентиляции.

4 способ: заливка жидкой глиной

Для этого старинного метода необходимы ящики, вода, глина, полиэтиленовая пленка.

Хранение в глине
Вначале готовят глиняный раствор, размешивая полведра глины до кашицеобразного состояния. Эту смесь в течение 4-5 дней заливают водой, чтобы сильнее размякла.

Готовят заливку следующим образом:

  1. Дно ящиков застилают клеенкой или плотным целлофаном.
  2. На клеенку кладут морковь, заливают ее глиняной жижей, чтобы не было видно. Дожидаются застывания.
  3. После подсыхания глины кладут второй слой, вновь повторяют процедуру.

При желании можно просто обмакнуть каждую морковину в глиняную кашицу, затем разложить просушить на солнце до образования корочки. Покрытую таким «панцирем» морковку складывают в деревянные ящички.

5 способ: Хранение под землей в грядке

Многие хозяйки оставляют небольшую часть урожая зимовать в гряде, выкапывая его весной по мере необходимости.

Хранение в земле до весны
Для этого осенью полностью срезают ботву, засыпают поверхность грядки крупным сухим песком. Сверху расстилают клеенку или парниковую пленку, на нее насыпают торф. Закрепляют все рубероидом или досками.

Под таким плотным укрытием урожай сохранится до следующего года, не теряя свежести и вкуса.

Оригинальные способы хранения

Опытные хозяйки придумали множество оригинальных методов, как сохранить корнеплоды в целости до весны. Тем, кто не боится экспериментов, можно взять эти варианты на вооружение.

Морковь и свеклу можно хранить:

  • обернув плотным слоем мха;
  • переложив луковой шелухой;
  • расположив стоя в большой кастрюле под крышкой;
  • завернув тонкой пищевой пленкой;
  • нанеся слой расплавленного парафина;
  • обернув каждую газетой или бумагой;
  • убрав в морозильную камеру.
Морковь хранится всю зиму

Все эти способы длительного хранения позволят избежать появления гнили и плесени, предотвратить высыхание, прорастание.

No votes yet